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Bistró, en el mundo de la gastronomía, hace referencia a un pequeño restaurante de cocina de calidad atendido , generalmente , por sus dueños. La palabra bistró deriva del termino francés bristot, que hace referencia a un local pequeño donde se sirven platos simples a precios accesibles. El concepto original del bistrot francés ha cambiado para hacer referencia a un restaurante pequeño donde se ofrecen experiencias gastronómicas especiales acompañadas de una selección de vinos de calidad. El bistró se especializa en diferentes tipos de menú ya que , por ejemplo , existen el wine bistro​, cuyo público es aficionado a experimentar con buenos vinos y los restaurantes bistrós (bistro restaurant), cada uno con una especialidad, que ofrecen un servicio y sabores que no se consiguen en un restaurant normal.