Cualquier alimento cocinado pierde propiedades, pero el microondas no es más agresivo que cualquier otro método convencional. El mito de que los alimentos calentados al microondas pierden más nutrientes es uno de los más populares de nuestra cultura, y muchas personas evitan su uso debido a esta leyenda urbana que tiene poco fundamento científico. Para comprender mejor de qué estamos hablando, lo primero es saber cómo funciona un horno microondas. El calor es una transferencia de energía a nivel molecular que resulta del incremento en el movimiento de las moléculas de una sustancia. ...para calentar cualquier alimento se necesita hacer vibrar sus moléculas para que , debido a la fricción resultante , su temperatura asciende.
Algunas curiosidades 