¿ Una alerta alimentaria ?

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Mensaje nuevo: «¡¡ALERTA DE ALIMENTOS CONTAMINADOS!! ¡¡REENVÍALO A TODOS TUS CONTACTOS EN CUANTO LO VEAS!! ¡¡ES MUY IMPORTANTE!!!».

Cada vez es más común recibir en el móvil o ver en redes sociales cadenas de mensajes alertando sobre supuestas contaminaciones de alimentos.

tal y como afirma la Food Safety and Inspection Service (FSIS) de EEUU estas alertas aumentan en verano al igual que lo hacen las intoxicaciones alimentarias.

Este incremento de alertas veraniegas se debe a dos motivos fundamentales.

las temperaturas veraniegas disparan el aumento del numero de bacterias porque estas proliferan y aumentan rápidamente con temperaturas de entre 30ºC y 45ºC y porque en los meses estivales es normal cocinar y comer fuera de casa (barbacoas, picnic…) sin tener en cuenta la temperatura y refrigeración de los alimentos o agua corriente para el lavado de los utensilios.

¿Cuántas de las alertas que vemos y recibimos son reales? Muchas menos de las que pensamos y es que , según los registros de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ,en España se han registrado 15 alertas alimentarias reales en los últimos tres años.

Consejos para detectar un bulo

Coincidiendo con el reciente episodio de intoxicación por listeriosis en productos de carne mechada detectados en varias lugares de nuestro país, IMF Business School señala tres claves fundamentales para que los consumidores sepan diferenciar los bulos y las ‘fake news’ de las alertas alimentarias reales sobre alimentos tan abundantes en Internet:

1. Si llega solo por redes sociales, ¡no hay peligro!

Siguiendo con el caso de listeriosis detectado en varios puntos de nuestro país, el Ministerio de Sanidad fue el organismo encargado de confirmar y decretar la alerta sanitaria por este brote. No se puede decir lo mismo de muchas otras supuestas alertas, en las que los principales medios de difusión suelen ser Facebook y Whatsapp. Si un producto es realmente dañino para la salud de las personas y es retirado del mercado, con total seguridad los consumidores se enterarán antes por organismos oficiales y medios de comunicación que por sus redes sociales.

2. Huir de lo llamativo y alarmista.

«¡¡ALERTA DE ALIMENTOS CONTAMINADOS!! ¡¡REENVÍALO A TODOS TUS CONTACTOS!!»

Sería muy raro ver este tipo de titulares en noticias sobre intoxicaciones de un periódico o un telediario, pero esta fórmula se repite en las supuestas alertas alimentarias difundidas a través de Internet y las redes sociales.

Su objetivo principal es causar alarma y difusión llamando la atención con el uso de mayúsculas, emoticonos, signos de exclamación, exageración y llamadas al reenvío.

3. ¿Dónde está el origen de la noticia?

Las mejores mentiras siempre tienen un punto de verdad.

Un ejemplo de ello fue la difusión en 2017 de varias noticias fuera de contexto sobre el supuesto «aceite de oliva tóxico»,

todas estas noticias estaban basadas en un estudio de la OCU del 2012 en el que solo hablaba de que algunos aceites no cumplían con la normativa.

Para evitar estas «medias verdades» que corren como la pólvora, es necesario comprobar la fecha de la noticia y acudir a la fuente de origen en vez de quedarse en la cadena que ha llegado a Whatsapp , si es el caso

Es importante diferenciar este tipo de bulos de las alertas alimentarias reales.

Este proceso empieza por una buena formación de los profesionales del sector de la alimentacion ya que ellos son los encargados de comprobar que se cumplen todos los protocolos de calidad en la cadena alimentaria así como de alertar de cualquier irregularidad.

un ejemplo de la negligente gestion de una alerta alimentaria .